Kategorie «Rezepte»

Hier findet Ihr Rezepte die sowohl als Snack als auch als Hauptspeise geeignet sind

Alle meine Rezepte haben wenig Fett, wenige Kohlenhydrate und möglichst viel Eiweiß. Dadurch, dass ich keine künstlichen Aromen oder Zuckeraustauschstoffe verwende, ist der Geschmack natürlich anders als bei Varianten mit diesen „Hilfsmitteln“, Zucker oder Fett. Wer auf diese Zusätze nicht verzichten möchte, kann natürlich nach Bedarf „nachwürzen“.

Rezept für die perfekte Post Workout Mahlzeit

karamellisierte Bratbanane mit Spiegelei

karamelisierte Bratbanane mit Spiegelei und Proteinshake Da ich immer wieder betone, wie wichtig die passende Ernährung zum Krafttraining und Muskelaufbau ist, stelle ich Dir heute eine perfekte Post Workout-Mahlzeit vor! Sie ist mein persönlicher Favorit! Außergewöhnlich in der Zusammenstellung verbindet sie Süßes mit Herzhaftem und verhindert automatisch Heißhungerattacken. Weitere Vorteile: sie ist schnell zubereitet sie …

Couscous Salat – als Beilage oder für unterwegs auch Meal-Prep geeignet!

Cous Cous Salat

Zutaten für eine Person Couscous Salat: 40g Couscous 10ml gutes Öl (Kokosöl oder Rapsöl zum anbraten, Leinsamenöl zum Verfeinern des Couscous) (Bio)brühe (ich verzichte lieber auf Geschmacksverstärker) Fetakäse frische (Cherry-)Tomaten Paprika Karotten Zwiebeln Knoblauch Mango (wer es fruchtig mag) sonstige Zutaten, die keine Arbeit machen nach Bedarf Mais aus der Dose (Achtung: meistens gezuckert!) Nüsse …

Proteinreicher Salat mit Putenbrustreifen

Rezept Salat mit Putenbruststreifen

Zutaten Eier Putengeschnetzeltes Feldsalat Mozzarella (gibt es auch als Lightversion) fürs Dressing kaltbepresstes Olivenöl (sehr gutes Omega 3 zu Omega 6 – Verhältnis) Leinöl (bitte unbedingt im Kühlschrank lagern! Extrem reich an Omega 3 Fettsäuren! extra Bericht siehe hier) Balsamicoessig Senf Honig Kräuter nach Wahl Zubereitung Die Eier hart kochen, pellen, in kleine Würfel schneiden …

Mit Eiweißpulver backen? Ist das möglich?

Voll im Trend: Backen mit Eiweißpulver Abnehmen, dabei aber nicht auf Kuchen und anderen Süßspeisen verzichten. Klingt verlockend! Das eher ungünstige, kohlenhydratreiche Mehl einfach durch Eiweißpulver ersetzen. Der Sinn dahinter: Du musst auf Deinen heißgeliebten Kuchen auch dann nicht verzichten, wenn Du Gewicht reduzieren oder zumindest nicht zunehmen möchtest oder Du dich im Muskelaufbau befindest. …

Overnight Oats, das Grundrezept und einige Infos

Overnight Oats mit Himbeeren

Das perfekte Frühstück Meine geliebten Overnight-Oats: Bei Overnight-Oats handelt es sich um Haferflocken (oder auch andere Getreideflocken), die mit den unterschiedlichsten Zutaten (Nüsse, Samen, Kakao, Gemüse, Gewürze,…) und einer Flüssigkeit verrührt werden und „over night“, also „über Nacht“ im Kühlschrank quellen. Am nächsten Tag ist dann das sehr gesunde und sättigende Frühstück direkt fertig zum …

Meal Prep die gesunde Alternative zu Kantine, Bäcker und Co

Meal Prep

Meal Prep … was ist das eigentlich? Das Wort Meal Prep bedeutet: zu Hause das Essen selbst vorbereiten/vorkochen und in geeigneten Gefäßen unterwegs bei Bedarf verzehren. Die vorgekochten Mahlzeiten kannst Du bequem in Portionen einfrieren und bei Bedarf auftauen. Das ist nicht nur ein relativ neuer, sondern auch absolut empfehlenswerter Trend! Die Vorteile Du hat …

schneller eiweißreicher Krabbensalat

Krabbensalat für ganz Eilige Zutaten 100g Nordseekrabben, gekocht, verzehrfertig 150g Naturjoghurt 1,5% Fett Gewürze nach Bedarf… ich nehme gerne viel Knoblauch, etwas Salz, Pfeffer, Paprikagewürz, wer mag noch ein paar „frische oder tiefgekühlte Kräuter“ (oder auch Meerettich) Zubereitung Joghurt mit den Gewürzen verrühren, Krabben dazu, fertig. Lecker! Geht natürlich auch auf Brot oder in ein …

Eiweiß-Gemüse-Muffins

Eiweiß-Gemüse-Muffins Zutaten 280g Karotten 170g Pastinaken 330g Kürbis 1 Zwiebel 1 Dose gehackte Tomaten 70g Cous Cous 4 Eier 1 Dose Thunfisch Nährwerte pro fertigen Muffin (etwa 85g) kcal:                     78 Kohlenhydrate: 11g Eiweiß:                5,6g Fett:                     2g Zubereitung Das Gemüse kann natürlich nach eigenem Geschmack ausgetauscht werden… Alles Gemüse in sehr kleine Würfel schneiden oder …

Beereneiweißshake und Mandel-Vanille-Shake

Eiweißshakes mit Casein (siehe diesen Beitrag) kann man ganz einfach und günstig selbst herstellen! Casein ist der Proteinanteil in der Milch, der langsam verstoffwechselt wird und somit eine lange Versorgung mit wichtigen Aminosäuren sicherstellt. Ein selbstgemachter Eiweißshake ist daher zu jeder Tageszeit günstig und vor allem abends sinnvoll (für ausreichend Aminosäurenpower für die Nacht!). Bei …