Reisproteinpulver

Eine weitere vegetarische und vegane Alternative zu Milchprotein ist Reisprotein Möchtest Du auf tierische Produkte verzichten, oder hast viele Unverträglichkeiten? Reisproteinpulver ist die beste Alternative bei Lactose- Gluten- und Sojaunverträglichkeiten! Es ist frei von alledem! Reis zählt zu den Getreidesorten. In seiner ursprünglichen Form ist sein Proteingehalt bei ledigtlich 8%. Der größte Anteil besteht aus …

Sojaproteinpulver

Eiweißpulver aus Sojaprotein Sojaprotein hat die höchste Wertigkeit unter den pflanzlichen Nahrungsmitteln. Es ist sogesehen die beste vegetarische und vegane Alternative zu dem sonst üblichen Whey-, bzw. Caseinpulvern. Es ist für Menschen mit einer Lactose- und Glutenunverträglichkeit geeignet, weil weder das eine, noch das andere in dem „reinen“ Pulver enthalten ist! Es ist zudem cholesterinfrei. …

schneller eiweißreicher Krabbensalat

Krabbensalat für ganz Eilige Zutaten 100g Nordseekrabben, gekocht, verzehrfertig 150g Naturjoghurt 1,5% Fett Gewürze nach Bedarf… ich nehme gerne viel Knoblauch, etwas Salz, Pfeffer, Paprikagewürz, wer mag noch ein paar „frische oder tiefgekühlte Kräuter“ (oder auch Meerettich) Zubereitung Joghurt mit den Gewürzen verrühren, Krabben dazu, fertig. Lecker! Geht natürlich auch auf Brot oder in ein …

Tabelle Nahrungsmittelkombinationen für eine hohe biologische Wertigkeit

Geschickte Nahrungsmittelkombinationen für eine hohe biologische Wertigkeit die biologische Wertigkeit von Eiweißen drückt aus, wieviel Eiweiß aus der Nahrung in körpereigenes Eiweiß umgewandelt werden kann. Je ähnlicher die Aminosäurenzusammensetzung des Nahrungsproteins der des Menschen ist, desto höher die Wertigkeit. Als Referenzeiweiß gilt das Hühnereiweiß. Es wurde mit der Wertigkeit 100 festgelegt. Es hat die höchste …

Eiweiß-Gemüse-Muffins

Eiweiß-Gemüse-Muffins Zutaten 280g Karotten 170g Pastinaken 330g Kürbis 1 Zwiebel 1 Dose gehackte Tomaten 70g Cous Cous 4 Eier 1 Dose Thunfisch Nährwerte pro fertigen Muffin (etwa 85g) kcal:                     78 Kohlenhydrate: 11g Eiweiß:                5,6g Fett:                     2g Zubereitung Das Gemüse kann natürlich nach eigenem Geschmack ausgetauscht werden… Alles Gemüse in sehr kleine Würfel schneiden oder …

Beereneiweißshake und Mandel-Vanille-Shake

Eiweißshakes mit Casein (siehe diesen Beitrag) kann man ganz einfach und günstig selbst herstellen! Casein ist der Proteinanteil in der Milch, der langsam verstoffwechselt wird und somit eine lange Versorgung mit wichtigen Aminosäuren sicherstellt. Ein selbstgemachter Eiweißshake ist daher zu jeder Tageszeit günstig und vor allem abends sinnvoll (für ausreichend Aminosäurenpower für die Nacht!). Bei …

Was bedeutet biologische Wertigkeit und biologischer Ergänzungswert?

Biologische Wertigkeit Die biologische Wertigkeit drückt aus, wieviel Eiweiß aus einem bestimmten Nahrungmittel bzw. Eiweißpulver in körpereigenes Eiweiß umgewandelt werden kann. Im Klartext: Nimmst Du 100g Getreideeiweiß zu Dir kannst Du daraus vielleicht 25g körpereigenes Eiweiß aufbauen Nimmst Du 100g Fischeiweiß zu Dir, kannst Du daraus eher 65g körpereigenes Eiweiß aufbauen. Große Unterschiede zwischen pflanzlichem …

Woran erkenne ich ein gutes Eiweißpulver?

Woran erkenne ich ein gutes Proteinpulver? In diesem Beitrag versuche ich ein bisschen Licht in den Eiweißdschungel zu bringen Ein Eiweißmolekül ist aus vielen verschiedenen Aminosäuren aufgebaut. Dabei hat jedes spezifische Eiweiß auch einen ganz individuellen Aminosäurecode. Eiweiße dienen (wie bereits in diesem Artikel erwähnt) nicht nur zum Muskelaufbau, sondern man findet sie auch in …

Milcheiweiß, Wheyprotein, Casein…

Die unterschiedlichen Eiweißpulver (=Proteinpulver)… in diesem Beitrag: Milcheiweiß, Wheyprotein, Casein Wheyprotein momentan ganz hipp und irgendwie nimmt es jeder Freizeitsportler oder Diäthungrige: Das WheyProtein oder auch Molkenprotein genannt. Es entsteht während der Produktion von Käse und ist eins von zwei unterschiedlichen Eiweißen der Milch. Es hat den Ruf das beste unter den Eiweißen zu sein. …

Eiweißpulver… was ist das eigentlich?

Bei vielen Abnehmwilligen und Fitnessstudiogängern ist es inzwischen nicht mehr wegzudenken: Eiweißpulver bzw. Eiweißshakes, aber… Brauche ich Eiweißpulver? Zucker sind 100% Kohlenhydrate… genaugenommen also ein Kohlenhydratpulver (wenn wir von Puderzucker ausgehen). Sie werden zumeist industriell aufwändig aus Zuckerrüben gewonnen. Mehl ist entsprechend auch ein Kohlenhydratpulver. Genauso verhält es sich mit dem ominösen Eiweißpulver. Es ist …